Velkommen
Restaurant Passebækgård er gourmet for alle – raffineret smag, ærlige råvarer, godt håndværk.
I spidsen for køkkenet står restauratør Morten Øhrstrøm med erfaring fra Le Sommelier, Mash, Meyers og Pluto, samt chefkok Claus Parwini, tidligere køkkenchef på blandt andet Umami og Hanzo.
Råvarer betyder alt for os. Det vi ikke dyrker selv, finder vi lokalt. Det vi ikke kan få herhjemme, henter vi hos små, lokale producenter – primært omkring Middelhavet.
Vinen er udvalgt af sommelier Martin Skelgaard aka Nissen.
Udsigten over golfbanen og den nordsjællandske natur kan vi ikke gøre noget ved, men det vil vi heller ikke.
